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白酒的好壞是哪些成分決定的？

　　　白酒中的微量成分占比不到2%，包括醇、有機酸、酯類、多元醇、酚類和其他化合物。雖然這些成分的含量比較少，但是對酒的品質影響很大，這些物質決定了白酒的香氣和口味，構成白酒不同的香氣和風格。　　酯類物質 ...[更多]

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